茶文化博大精深，茶葉種類也是名目繁多，每種茶有每種茶的香氣、口味，評(píng)審時(shí)也有專業(yè)的術(shù)語(yǔ)，白茶也不例外。今天就跟大家來聊聊白茶審評(píng)時(shí)，關(guān)于香氣的專業(yè)術(shù)語(yǔ)~
01毫香
是福鼎白茶的特殊香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香蜜韻。
02鮮濃
香氣濃而鮮爽持久。
03鮮嫩
香氣高潔細(xì)膩，新鮮悅鼻，為芽葉細(xì)嫩的特殊香氣，類似毫香。
04清香
香氣清純?nèi)岷?，香雖不高，緩緩散發(fā)，令人有愉快感。
05清高
清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。
06甜長(zhǎng)
香氣清高，帶甜感而久留。
07鮮爽
香氣新鮮，明快，嗅后清爽。
08鮮甜
鮮爽帶有甜感。
09甜純
香氣不太高，但有甜感。
10純和
香氣純凈而不高不低，無異雜氣味，也可用“純和”。
11鈍濁
氣味雖然有一定濃度，但滯鈍，感覺不快。
12粗淡
香氣低有老茶的粗糙氣，也稱粗老氣。
13濁氣
夾有其他氣息，有沉濁不爽之感。
14高火
干燥溫度較高，火溫尚可且時(shí)間過長(zhǎng)，干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。
15悶氣
白茶下匾后，堆積時(shí)間過長(zhǎng)，干燥不及時(shí)形成的不愉快的悶味。
16老火、焦氣
制茶中火溫不當(dāng)所致，輕微的焦茶氣息稱老火;嚴(yán)重的稱為“焦氣”。
17異氣
焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息，或一時(shí)難以指明的異雜氣，一般要指明具體哪一種氣味。
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